فوائد البقدونس لصحة الإنسان

0

البقدونس عشب يستخدم غالبًا كطبق جانبي أو مقبلات في مجموعة متنوعة من الوجبات، لكن لا يعرف الكثير من الناس أن البقدونس له ثروة من الفوائد الصحية، البقدونس من الخضروات التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة لجسم الإنسان، فهو يتميز بفوائد كثيرة بالإضافة إلى أنه يقي من العديد من الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب، كما يساعد الاستهلاك المنتظم للبقدونس على تقليل مخاطر الإصابة بسرطان الجلد، ومنع ضيق التنفس، والسكري، وزيادة المناعة، وصحة العظام، وتقوية جهاز المناعة، والعديد من الفوائد الأخرى. يستخدم البقدونس كمضاد حيوي طبيعي قوي يساعد على تطهير الجسم من الآفات والحفاظ على صحة القلب، وسنتعرف في هذا المقالات على فوائد البقدونس لصحة الإنسان.

100 جرام من البقدونس يمد الجسم بما يلي:

53٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ.

160٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي.

1562٪ من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ك.

11٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الزنك.

12٪ من الكمية اليومية الموصى بها من البوتاسيوم.

48٪ الكمية اليومية الموصى بها من الحديد.

14٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الماغنيسيوم والكالسيوم.

8٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الفوسفور والمنجنيز وفيتامين ب 2.

فوائد البقدونس

1. الحماية من سرطان الثدي

إضافة البقدونس إلى نظامك الغذائي يساعد في الحماية من سرطان الثدي. يحتوي البقدونس على مركب كيميائي يسمى الإبيجينين والذي وجد أنه يمنع نمو خلايا سرطان الثدي.

Epigenin هو واحد من أكثر المكونات فائدة في البقدونس وقد أثبتته جمعية السرطان الأمريكية للمساعدة في منع تخليق خلايا سرطان الثدي المعتمد على البروجستين ويثبط بشكل كبير تكاثر وتطور أورام الغدة الثديية ويقلل من حدوثها.

2. تقليل الالتهاب

تعد الالتهاب من أكثر الأعراض العامة ضررًا لأنها تساهم إضعاف الجسم. يحتوي البقدونس على العديد من مضادات الأكسدة مثل الفيتامينات C و A و E التي تساعد في تقليل الالتهاب، والفلافونويدات التي تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة بما في ذلك السرطان، وتصلب الشرايين، والزهايمر، ومرض باركنسون وغيرها.

3. يقوي عظام

البقدونس يحتوي على فيتامين ك، البقدونس يمنح الحسم الكمية اليومية المناسبة له من الفيتامين، بالإضافة إلى تناول كمية كافية من فيتامين ك تحمي العظام من الكسور لأن هذا الفيتامين مسؤول عن البروتين المستخدم لبناء العظام.

4. يمنع التجاعيد ويحسن البشرة

تناول البقدونس قد يكون مفيدا لمظهر الجلد. وهو غني بفيتامين سي الضروري لإنتاج الكولاجين في الجسم. الكولاجين هو المادة التي تخلق بنية ومرونة الجلد وتساعد على تنعيم البشرة والجلد.

5. يساعد على الهضم

يساعد البقدونس على الهضم ويقلل من انتفاخ المعدة وذلك لاحتوائه على مركبات طبيعية تساعد على التخلص من الغازات في الجسم.

6. ينعش النفس

مضغ بعض أوراق البقدونس فعال جدا في القضاء على الروائح الكريهة وخاصة تلك الناتجة عن الثوم والبصل.

7. علاج التهابات المسالك البولية

إذا كنت تعاني من التهابات متكررة في المسالك البولية، فحاول إضافة المزيد من البقدونس إلى نظامك الغذائي. يحتوي البقدونس على مكونات كيميائية تشجع على تقلصات عضلات الأمعاء والمثانة والرحم لذلك قد يساعد أيضًا في التهابات المسالك البولية واضطرابات المعدة وحتى تقلصات الدورة الشهرية.

8. يحافظ على الرؤية

البقدونس يحتوي على فيتامين (أ) وهو مهم جدا لصحة العين والرؤية ويمنع مشاكل جفاف العين، والعمى الليلي، وإعتام عدسة العين.

9. يقي من أمراض القلب

يحتوي البقدونس على حمض الفوليك الذي يساعد في تنظيم المستويات الطبيعية للحمض الأميني المسمى هوموسيستين وهو مهم لأن المستويات العالية من هذا الحمض ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

10. يقلل من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان

يعد السرطان من أكثر الأمراض شيوعًا التي تسبب العديد من المشكلات الصحية وأحيانًا يستحيل علاجها لذا فإن الوقاية هي أفضل دواء.

البقدونس هو مصدر ممتاز للعناصر الفريدة الموجودة في الزيوت في البقدونس فهو يتكون من زيوت متطايرة من مركبات كيميائية مختلفة (ليمونين، ميريستيسين، ألبا ثوجين، يوجينول).

وفقًا لتقرير علمي صادر عن معهد باربرا آن كارمانوس لأبحاث السرطان، تساعد مكونات الزيت القوية هذه على تحسين جهاز المناعة ومنع تكوين الأورام السرطانية.

يساعد البقدونس على منع المواد المسرطنة من الإضرار بجسمنا يبطئ تطور الأورام ويخفف الإجهاد التأكسدي.

بالإضافة إلى كونه نباتًا له فوائد مضادة للسرطان، يساعد البقدونس على حماية الحمض النووي من التلف.

يجادل الباحثون بأن تناول مجموعة من البقدونس الطازج يوميًا يمكن أن يوقف طفرة الخلية ويساعد في تحفيز عملية الموت المتعمد للخلايا الضارة.

11. يمنع الأضرار التي تسببها الجذور الحرة والالتهابات

يحتوي البقدونس على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة الواقية من الفلافونويد، مما يجعله عشبًا صحيًا وفعال في منع تطور الأمراض والالتهابات الخطيرة.

مضادات الأكسدة الفلافونويدية مثل الإبيجينين، اللوتولين، اللايكوبين، ألفا كاروتين، بيتا كاروتين ثبت أنها تمنع تلف الجذور الحرة وتقوي الجسم.

تساعد مضادات الأكسدة في إبطاء عملية الشيخوخة من خلال مكافحة الإجهاد التأكسدي أو ضرر الجذور الحرة، إلى جانب الالتهابات المزمنة في الجسم.

إنها ضرورية جدا لأن تكوين الجذور الحرة يرتبط تقريبًا بكل الأمراض المرتبطة بالعمر، مثل أمراض القلب، والسرطان، واضطرابات العين، والأمراض التنكسية.

أظهرت دراسة أجراها معهد سلامة الأغذية وعلم السموم والتي شملت البالغين الذين تناولوا كميات كبيرة من البقدونس الطازج، أن هؤلاء البالغين شهدوا تحسنًا كبيرًا في تقليل مستويات الإجهاد التأكسدي، على عكس الأشخاص الذين لم يأكلوا البقدونس.

Leave A Reply

Your email address will not be published.